42

мрачностью, ттснотой, крайнею Heonp}lTH00Ti10 и дурнымъ возду-

хомъ.—Все ея составляютъ двгВ лавки у стфнъ, скамья

и двгВ кровати. —Полокъ или шкафа для посуды нгвтъ, вмјсто

ихъ служить простой плетеный изъ сосновыхъ драничекъ ящикъ,

прийшанный въ столбу, поддерживающему сволокъ; въ этомъ ящикь

складывается вся убогая столовая посуда латыша: двВ-три гли-

няныхъ миски и потребное число деревянныхъ ложекъ; ножи, сдув-

данные изъ обломковъ косъ, торчать въ стђН'В.—

Пи щ а: Приготовлете пищи производится на очагђ, въ чу-

гунныхъ котлахъ, изъ нихъ одинъ вмјстительностью равенъ двумъ

ведрамъ, а другой ведру; оба котла постоянно стоять или висятъ

на очагФ.—Главную и почти исключительную пищу составляштъ:

щи изъ модой капусты, или съ квашеными бураками и рјпой

съ примјсыо крупъ, иногда щи заправляются мукой или толокномъ,

и круцникъ изъ ячменныхъ крупъ: говядина и сало составляютъ

рвдкую приправу щей.—В006ще мясо, кромђ большихъ годовыхъ

праздниковъ, именно: Рождества и Воскресенья Христова, употре-

бляется болве или менје въ ноябрВ, декабрј и началЈ января.

Крестьянспя семья изъ 7 взрослыхъ душъ и 5 джей въ те-

года употребила для своего np0[topMJRHia: 8 овецъ, 2 свиньи

и 7 поросенковъ: въ общей сложности ОБОЛО 380 фунт. что со-

ставляетъ до 313/4 фунта въ годъ, или около 82/3 золотника

въ день на душу.

Лјтомъ, когда нжъ кислой капусты, варятъ супь изъ кар-

тофелл и крупу, иногда же обходятся кислымъ молокомъ и хлЈ-

бомъ: въ туже пору и осенью, грибы и ягоды составлнютъ не

малое подспорье хлјбу и вообще вареной пипо.—Что касается

молочной пищи, то семейство, въ которомъ производились насто-

янђя употребило въ годъ молола 200 квартъ или

250 фунтовъ, масла п. 20 ф. и творогу столько же; въ общей

сложности, всякато рода молочной пищи по 305/6 фунт. въ годъ

или дочти по S золотн. въ день на каждую душу.—Изъ дру-

гихъ же родовъ пищи, именно: рыбы, дичи и домашнихъ птицъ,

первой крестьяне вовсе неупотребляютъ, по не вблизи р±къ

и озеръ, гдгЬ бы можно было производить свободный удовъ ея;

второй цо HeyybBi10 стрјдлть, а послђдней потому, что по доро-