v
— 24 —
загнутымъ кверху носкомъ; на головТ; жениџшы носятъ шапки,
сшитыя изъ цв•Ьтной китайской съ изъ м•Ьха бобра
или выдры, на верху шапки серебряная •коннческал шишка, съ ко-
ралломъ п.лп камнемъ, п подъ пей щелковал красная кисть, .,цза-
ланъ” .
безъ всякпхъ особенныхъ украшент, кроме1;
„цзајана”, бываютъ большею частью лисьи или барашковыя, зимою
буряты носятъ• дохи изъ ,whxa козы, „ямапа”, на ногахъ
они носятъ ичиги, унты, а въ посл±днее время стали покупать ва-
ленки.
Главною бурята служить мясб, особенно баранина, безъ
k0Topoti буряты пе могутъ существовать; хлгЬба ошт употребляютъ
очень мало то въ впхЬ пр'Ьсныхъ лепешекъ, которыя пекутъ въ
горячей золт•, хл'Ьбъ пекуть очень такъ какъ лишь въ
посл±днее время начали устраивать печи, при деревянныхъ зимовь-
яхъ. Изъ мяса никакпхъ особенныхъ кушанТ не приготовляютъ,
варятъ его просто въ воде1;, прибавляя иногда немного ячменя,
пшеницы или ярицы.
Б“Ьдняки покупаютъ очень сытыхъ лошадей на убой п питаются
всю зиму кониной; пе брезгаютъ опи и падалью: задавленную вол-
комь скотину '1;дятъ почти всев безъ исключенјя, лишь бы она была
сытая и нетухлал, отъ 'Ьды кости не бросаютъ, а па-
рятъ ихъ щЬлый день, кь вечеру насыпаютъ въ этотъ бульонъ
ячменя, и такнмъ образомъ получается ужинъ; такой супь называ-
ютъ „ясанэ-шули” (лсупай - шу.лу), т. е. костяная похлебка. При
y60•h скота буряты ничего не бросаютъ изъ потроховъ, главное
ихъ лакомство это кровяная колбаса, а въ особенности овечья *).
Въ всего дня буряты пьютъ чай кирпичный съ ко-
ровьимъ, овечьимъ или козьшљ молокомъ; послевднее считается са-
мымъ вкуснымъ; в,шЬсто соли прибавллютъ въ чай „гучжиру” -для
мягкости кладусь б“Ьлаго масла. Изъ молока приготовляется глав-
нымъ образомъ масло, излишекъ котораго идеть въ продажу, и
молочные продукты, какъ-то: „арца” .,таракъ'• .,хормакъ'•
(простокваша) п „урумъ” (П'Ьнк5).
Все домашнее бурята .лел:итъ на женщпнгђ: она шьеть
всю одежду, варить и стряпаетъ, колеть дрова, ходить за ско-
*) Овечьи колбасы изъ крови гвдятЖ MH0Tie pycckie.