— 46 —

Во «всякихъ разныхъ вытребенькахъ» чувствуется потребность на

всЬ.хъ культуры. Везд•Ь челойкъ стремится усладить

будь свою 61;дную жизнь и внести pa3H006pa3ie въ свое скучное повсе-

дневное Съ праздниками повсем'Ьстно связаны разныя ла-

сощи, или въ зависимости отъ средствъ, отъ вкусовъ

и привычекъ. Каждый народъ, каждый челов'Ькъ въ частности понимаеть

лакомство по своему. Изв•Ьстенъ анекдотъ о который

высшимъ счастьемъ считалъ такое когда можно всегда 'Ьсть

сало. Свиное сио для малоросса лучшее лакомство, сало хорошее, въ

(уЬломъ кускеЬ или въ красивыхъ ломтика.хъ. Ступенью ниже, у инди-

цевь сеЬверо-западной Америки и у эскимосовъ, большимъ лакомствомъ

считается китовый и жиръ, въ особенности въ разложе-

Извећстны картинки пиршества дикихъ народовъ на выброшенномъ

моремъ китЬ. Люди, какъ настЬкомыя, об.;њпливають мертвое чудовище,

устраивають въ немъ щЬлыми семьями вползають въ трупъ

и съ жадностью поглощаютъ сырое мясо и сало. ДалгЬе внизъ отъ такого

лакомства, кажется, нельзя идти; но сравнительное откры-

ваетъ еще болгЬе низменные вкусы, еще 60Ј1'Ве своеобразныя лакомства.

Такъ, тагтлы на Фијшппина.хъ любятъ насиженныя яйца;

бушмены съ поекдаютъ червей, гусеницъ, ящерицъ, 3М'Ьй,

даже такихъ змм, отъ которыхъ, говорятъ, заимствуютъ ядъ для отравы

стреЬлъ. На нгћкоторыхъ островахъ Великаго океана откармливають со-

бакъ для знатныхъ лицъ; употребляють ихъ въ пищу лишь

въ торжествениыхъ случаяхъ. Н'Ккоторые народы 'ћдятъ, какъ лакомство,

землю, — kpaiHii прехЬлъ, даетЬе котораго внизъ нельзя идти. Новогви-

пейцы поглощаютъ количества зеленоватаго жировика. Новока-

ледонцы изъ особой глины, содержащей и же.тЬзо, пригото-

вляютъ пирожки, которые, подсушивъ, со.храняютъ просверленными на

веревк•К.

Начиная отъ такихъ грубы.хъ лакомствъ, челойчество съ ходомъ

поднима.јюсь все вып]е. народы знали

уже изысканныя явства и лакомства. вы-

ступаютъ въ В'ђка, первоначально при дворахъ итальянскихъ вла-

щктелей. Въ настоящее время кондитерское производство, въ виде1; изго-

разныхъ печенјй, конфекть, кремовъ, мороженаго, шеколада,

и т. п., получило чрезвычайно широкое

плодовыхъ винь и пр.,

Въ западной Еврои'Ь ДрезденТ, и др. городахъ) суще-

СТВУЮТЪ школы. издаются спе!ја-льныя руко-

водства и Несмотря на весьма разнообразныя фальсификати и

поддеЬлкп, отъ таки.хъ сомнительныхъ первобытныхъ лакомствъ, какъ гли-