280
ХУРНАЛ МИНВтПтВЛ НАРОДНАТ
вов еъ ирвм•Ьсью извети, растертыя между винями в рмавдеи-
ныя съ водой. Туть о 6pozeHiH н опьаняющеиъ не мохтъ
быть и р•Ьчи, н внд%Ицы прто утмъ питьемъ и Ьруть
его «ь собой ив работу. Но то новое — питанЈе ви•Ьсто
укиывыть на BHpoMBHie Мрада,
и явилось вовможнымъ тольт ваи•Ьяы pagzouazia п—нмъ
pwrzpaHi0Mb, при чомъ отпадаеть слюна, гпвпвя причина 6poxeHia 1).
По МексикЬ из“стяа чача, по туть мы уже н“юдииъ
перейти въ друшму, болте утонченпоиу напитку—ри1ре.
Какъ въ ЕвротЬ виноградтт вино «тало отт%снять пиво, тавъ в
пудьт тввурируетъ съ чичеИ въ МексикЬ. Чича вс%мъ европейцаиъ
напоминаеть пиво; такъ Геиоръ я) нввываеть dem Bieo,
Чуди Art Bier aus Mais. Въ то время, какь чичу отовять
изъ веренъ, пульке добыв*.я взъ сот теблей того ze пив.
Огда пос.гЬшйИ собирадтс,я цв•Ьсти, срВзаоть ст“.дь по средин•Ь в
выскабливають его внутренность, бысш) наполняется слад-
ввит, miel. Каждое утро иввлевветса этоть Овъ, н
иногда проходить З мтвяцв, преждо ч%иъ pacrenio вышхитъ в гиб-
нить. Ивъ этого сока пчедствомъ 6poxonia н дмывается пульт.
Рядомъ сь этвмъ pulquo de так, ии•Ьется ощо pulque
de Guayava. Хотя пульке бевус.довпо пов•ЬИшья про-
чимъ, ввъ даннвт сока гонять и же связь. его ть др-
ней чичеИ вполн% доказуема, а такжо н вегт$анттвоиъ, такь
вавь инд"цы еще понын± •Ьдять стебли маиса въ сыроп вид% Э.
Что вндМцевъ СЬверной Америки, то ихъ считып на-
столько отсталымъ нардоиъ, что у нвхъ в•Ьтъ ни правильваш
ни напитковъ, но это тавъ, то а все-таки о-
мя%ваюсь въ томъ, чтМы инд%Ицы жили тьмъ бипомощно.
Вс•Ьмъ из“стяо, что ввд"цы быстр тть подъ вапороиъ интн-
совой культуры в срахенныо еще бохЬо интенсивной водкой. Не
ли Ba6BBHiB родныхъ 006p•bTBHil одинъ ивъ свмптомовъ этого выми-
puia, тЬмъ бол•Ье что европейская помотвлиь о вве-
новато, можеть быть, бол±о ввуснаго напитка Е)?
Заинчиваа этотъ б•Ьглый обтъ америванскихъ навитвовъ, счтао
х) Неиег, Reisen in Mexiko. 1853 г., Т. и Ы.
в) ()р. ciB., стр. 1GG.
3) Ор. cit., т. 1, стр. 213.
4) 11rncr, ор. cit, стр. 8.3, м.
в) IYaifz, 1)ie Ijdianer Nordameriku. 1805 т., ст И-—7.