77

бавная наклонность и см•Вшной вкусъ Т»стъ мертвыхъ и

животныхъ, когда ихъ много было живыхъ.

Это объясняется что мертвечиной называли“ удавле-

ниву, животныхъ не зарТ,заппыхъ. Кь числу подобныхъ жи-

вотныхъ относили тетеревовъ, которыхъ обыкновенно лови-

ли силками; о епископј; Ни(роптТ) (до 1156 г.) замеЬчепо:

«а тетеревину принесли ему бяху на пиръ и повеем; ему

преметати чресъ тынъ, и причащатися

иеДОСТОИТЪ, рече,

'Ьдше». епископъ Оеогностъ спрашивалъ naTPi-

арховъ: «аще ли будетъ ядомый звј;рь, или птица снек-

домаа удавится въ силТ;, достоитъ ли то ясти»? IIaTPi-

Въ

архи ОТВТ;чали:•

«при нужи и потомъ кается»

древнее время употребляли въ пищу зайцевъ, какъ можно

видТ,ть изъ словъ лгЬтописи о которому внуша-

ли проповћдники не Т,сть заЯЧИПЫ. Въ ХУ“ на Б'В-

лоозерТ) продавали зайцевъ па рынкеЬ съ гусями и

228). Какую дичь и домашнихъ

другими домашними птицами

птицъ приготовляли въ домахъ людей за;киточиыхъ въ ста-

рое время—видно изъ описа:йя 061;да богача въ слот; о

богатомъ и убогомъ (до 1200 г.):

«ть богато на земли

на обгВдТ» же служба 61; многа, сосуди златомљ

живяше

ряби, гулуби, кури, заяци, олени, вепреве, дичина,

чамъри, трътъве, печени, кръпапЈя, пирове, потъ-

кы, множьство canauiu (поваровъ) работаюче и съ

потъмь и миози текуще и на пьрсв;хъ блюда носище, ини

229).

же махающе съ

Изъ Русской Правды видно, что въ древней Руси употре-

блались въ пищу говядина и баранина:

то и другое под-

жаривали на углахъ, какъ СВЯТОСЛавъ съ своими воинами,

230). У ВладимЈра па пирахъ

а также варили въ котлахъ

«бываше множество отъ млсъ, отъ скота и отъ зв'Врины,

баше 60 по изобилью отъ всего». Изяславъ спрашивалъ

«аще есть подобно въ день воскресный, еже есть

927) Пи. ХП в. 191. ист. Рус. церк. Филар. П, S 18.

228) Лавр. 36. Устав. гр. б'ђлоз. тамож.пикамъ 1497 г. АК. Элси. 1, Х 134.

229) Изв. Акад. II. Х., стр. 548. Слово сокачй, сокаль значить поваръ, 6

сокачница, сокальца —ccquina, socina. Сл И. И. Срез.

230) Рус. пр. 1. 42, Н: 7.