12 Ми—Ноя6рь. Лавры Св.

71

въ въ Синайстей гор±, въ ВС'Ьхъ монасти-

рахъ Аеонскыхъ, найпачеже въ сей великой Ла#,

и благочиннНшый обичай, ради тща-

Hia и доволства зде, въ диковинку необичну въ

ирнахъ представляю ти иображенна вся

на да видишы, вако отъ корытъ извлекаютъ

лопатвмы жел%знымы Всто и вергаютъ ивымь, препоя-

кожанымы, же, въ лен-

Tig, повергаоть инымъ на столы, ижё a6ie взявшы и

раскотившы въ долготу, рвуть въ едину опредгђленну

м%ру и вергаютъ, единъ а друпйй ошую, предъ

6paTio и послушники, благочинно окресть трапезъ об-

стоящыхъ, же (Ома рукама качаютъ въ округлость

хлМы, да будутъ равны и гладки, и подаютъ инымъ,

оны же, влагаютъ въ копаны. Суть же во-

пвны доскы, 3'Ьло толсты, въ ныхъ же изрити

суть яиицы круглы, и въ убо влагають перйе не-

печены ими, да соравняются, донел%е время

подвгати на лопату. Инны убо копаны праздны прино-

сятъ въ столаиъ, инны же относять полны и полага-

ють на опред•ћленныхъ КЛ'Ьтяхъ иди стоялищахъ. Вси

хе Всту, платнянииы пре-

поасаны суть, да не прикасается мука или Всто кь

отъ сихъ же инвы творятъ хлМы толсты и

вълагаютљ въ копаны, а ины на перо-

твъ, ихъ же именують (Тцулы, и подагаются на

(Ылывихъ доскахъ рввныхъ. убо, понеже пер-

в•Ье въ пещь въйтаются и скор±е пекутся, перваго

дня раздаются на трапезу, хлиы же отъ трапезара

заключаются въ вл•Ьтъ, и въ дны употрмдаются.

Въ время же xrh60TBopeHia готовы пещи горять, не

отъ усть но боку ипаляемыи искуснишимъ худо-

ради меншаго труда, ибо пламенемъ саиымъ