72

Чинъ МонастырсцП\

1744 г.

разжегшиоя, пещь nowb'IABiR отнюдь не требуеть. Тра-

пезаръ же стоить при дверехъ, и разсмотряй,

кто не обрЖется на да послгЬди того каз-

нить хлЬба или явнымъ, еще

же, и да не оставить викого предъ соверше-

HieMb Д'Ьла. Игумень же тамо самъ присутствуеть въ

съ патерицею, или, въ его, седмичный,

и творить: „Благословень Богъ"; тазе чтецъ, такожде

въ пристоящъ при иконостасу, чтеть часы,

дондеже совершится Д'Ьло. Пекарь же кадилвицею крат-

кою ВС'Ьхъ окресть покаждаеть. По же ча-

совъ, вси расходятся; шгавляють самыхъ пека-

ровъ съ послушникамы ихъ, и совершаютъ свое

опредћленное д±ло. Се же всегда творятъ, исходящи изъ

утре“ предъ npocybuxeHieMb дня, ради удобнншаго

многы.хъ 11) Кухарь именуется маерауь, ко-

торый опре,фтенъ есть едину яству варити, а

никогдаже дв'ь, разв•ћ въ самый глав-

ный праздникъ святаго Аеана(йя, или, егда кто, уми-

рающы, особливе милосгиню опред'Ьла на по-

минный обдъ, или въ ПОСЈАДВЫЙ день великыхъ за-

пусть, въ неделы сырной. Въ всяку убо неделю, ради

трапези варить горохъ съ елеемъ, въ вторникъ

бобъ, въ четвертокъ кулешикъ, такожде и въ суботу;

въ инны же дны ничто не варить: вице 60 оби-

чай въ Святой Горев. 12) Трапеваръ, такожде и отъ нихъ

именуемый, по неделямъ, вн'ь постовъ, поставляегљ ва

трапезу опредтленное Bapeaie, въемуццо особн1;, въ

приставци оловянной, и обще на досвахъ мало сыра;

въ недеш же постны маслины, а хл•Ьба до и

вина подъ оха, cMtmaHHapo •съ водою. Въ второхъ

бобъ варень и маслыны, особно сыры. Вино о на

Bctx'b не дается, началнымъ, въ четвертокъ же и