ИЗЪ ОМАТИ РИМСКОЙ КУХНИ.
299
apud. Plin., caerefolium, quod paederota Graeci vocant. Idem (Sch.
Р. 69).
Cariota—199 (aliter caryota, caryotis, xaptx»xi), ross.
13, 14: „coryotae... et сь quidem sed et suco uberrimae, ех quibus
praecipua vina orienti, iniqua capiti“ ...—frequens usus in condimen-
tis. Cf. Apic. VII, 277. серат, cariotam...; VIl, 310. cariotum (et 1,
34; 385) correxit Schuch pro codicum: cariotam, carootatn, caroe-
tam; cariotum est vinu:n ра1тешп ех caryotis fucturn (dibs). (У. Hehn,
р. 274, 275.
Cimintnn—198, 202. anninu»n 196, 198, 203 (forlna antiquior)
xbptvoy bot. Carum carvi, римскт тминъ (c.f. Apic. VII, 269 ofellae—
comino oleo) infusac). oleo cumini 203: ad•niscos cumino
garum. Сит. Aethiopicum, Aegyptium, Syriacum, Lybicum.
Ciperum—196. bot. cyperus esculentus, сыть. Antiquior forma суре-
гоп(ит). Genus iunci trianguli (Plin. 21, 115), cupero adnlteratur nar-
dum (12, 43). Apic. cod. 1, 5 cypprum, ciperi.
0ilri—fastinaca fascina (Cato, 37, 5. 0vid. f. 4. 754)
vel fasciculus citriorum, s. foliorum citri (Apic. 1, 4. folia citri). Citrus;
bot. citrus medica, citrium cucumis citrinus.
Clucliare—200 ad. cL supra ad XVI lonun.
Coctura—200 in c.—-cf. Лр{с.: cocturi (sine in) Abl. tunp. IV,
et saepius.—200. super cocturam=super еа quae со-
•quuntur.
coliclos, demin. а 'caulis' рто •cauliculus' (colicli be-
tae, malvae, brassicue etc.).
Condimenta—199, 202 viridia—quao ех herbis viridibus febant (cf.
Apic. VI, 230; Vlll, 337). Apici condimenta (=quue cito
coquuntur) IX, 418 Schuch mutavit in „cor.tina“ et dixit: si librarius
in codice deleviset (?). С. moretaria editorum
aliorum (VI, 224 et Х, 470) Schuch: 'condimentum, hortariam';
horta-
ria est bot. sednm сераеа, ros. очйтокь, Молодйло.
ad condienda opsoni& est. Apici condi-
mentum sine adiecto est petroselinum macedonicum.
Conditum—197, falso Sch. in cod. legit: •conditam'.
Conpetat—quantum conpedat cod. 197, 203=quantum satis
Constrinxerit—198. У. sub. У. duxerit.
Copadia—197 porcina. 203. с. facies de адпо. 11umel.: „cibi lau-
ti0Ns •cupedia' alia.s adpellaW', sed iam р. 361. bc. а
холаоу idem et хбхвоу, xopoq—praecisum, frnstum carnis disw-