— 49

ври когда- гомо ; его иадуть вь одип

арьяномъ котловъ, приготовленныхъ дла выгонки вина.

Баранья грудинка, солевая и поив прокопчиваа, почитается ич-

тимь для закуски блюдомъ.

Когда варятъ цвпго барана, то длинная коо цоџв лодатки,

называемая «шага-чимгёнъ», какъ самый куоъ, приносится

жертву и надетсн передъ бурханами на «деевинъ-цёкцо. в

Калмыки, какъ и Киргизы, никогда де пью“ сырой вош: эте

ве въ привычкахъ народа

Чис•нй кипятокъ, безъ настоя, безъ ничего, употреблялся то.дьио

больными, и то кань лекарство.

Жажду Кимыкъ удовлетвораеть или арьйномъ иди кумйзонъ,

такъ называется перебродившееся молоко, въ первомъ случав ко-

ровье или овечье, въ послзднемъ кобылье. Кумызъ, смотря по сте-

шеви сочности и душистости пастбщныхъ травъ, можеть быть или

шрекраснынъ идиткоиъ ил отвратительнымъ, мя ие-Калмыка.

Калв:ки охотно и старательно пыоть руоскую водву.

Изъ кервьто, даже изъ овечьяго, а иногда и изъ кобьиьнго

молока, ови гонять, разумвется только- до осени, пока жнвотвыя

бывають дойными, — вино, называемое «аркЬ». Двойная, перегнан-

вая арке, называется «арзб»: въ этомъ видя вино въ бЬљшемъ

увот*еји,• тройная арке, вочти спирть, называется «харзо»:

оно баиже кь цвли, но Калмыками почти вовсе не употребляется ;

перегнанное харзб, наивавмое «хорунъ», Калмыки нашпають ядомъ

п ве пьють никогда.

Кромв всвхъ noueH0BaHBbIrb выше произведвнш царства живот—

ват, Калмыки, избвгая распахиваЈя вашень на песчаныхъ своихъ

отеихъ, ум•ютъ извлекать пользу изъ дикорастущихъ кустарниковъ,

травъ, кореньевъ и порослей.

Такъ, напримвръ, всв, и богатые в Кадыки, ве тртась

изцщне И иокуцу кирчнио чая, сбираютъ птомъ во— «хур-

гунъ-чикинъ», то есть конскаго щавааа, и ввт•и «беёльв—рё,»

ма диой ежевики, срать ихъ и въ крчкахъ раварвиюп,

вмвсто чая, въ водв

Въ мочаг>хъ во приморскимъ тоимъ ови добывать чиЛмъ,

trapa водяной орхъ, четырехрогш по •игурв, съ чорной скор-

лупой и съ бвшмъ, акйятвымъ на вкусъ вдрмъ ; прочмь чи.—ъ

4