ГЛАВАХ

ОБРАЗОВАНИЕ НОВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ВИДОВ

Еще не так давно самые лучшие томаты были настолько

мелки, безвкусны и полны семян, что совершенно не годились

в пищу; в то время их называли «амурными яблоками» и раз-

водили исключительно как диковинку. Замечательные по своей

технической годности разновидности, существующие в настоящее

время, все были созданы человеком за одно поколение.

Впрочем, и все остальные разводимые человеком культурные

сорта растений достигли настоящего своего вида лишь благо-

даря громадной работе, произведенной над ними человеком.

Как это было сделано, можно хорошо видеть по работе Бер-

бэнка над сливами. Он начал с того, что тщательно изучил раз-

личные сорта слив, имевшиеся на его родине и в других стра-

нах, с целью установить их индивидуальные особенности и воз-

можность улучшения. Затем он скрестил американские, япон-

ские и европейские сорта и отобрал для дальнейших опытов

наилучшие из полученных помесей, уничтожив остальные. Ре-

зультаты получились прямо необычайные; вкратце они сводятся

к следующему.

1. Были достигнуты всевозможные переходы в окраске ко-

жицы и мякоти, от чистого золотисто-желтого цвета до густей-

шего кроваво-красного. В изобилии появились пятнистые и

пестрые формы.

2. Оказалось, что форма вариирует в такой же степени, как

и окраска. Так, например, «яблочная» слива имеет величину,

форму и общий вид яблока; друтие сорта походят на грушу,

поставленную вверх ногами, причем представлены и все про-

межуточные формы.

З. Возникающие вновь вкусовые отличия и ароматы на-

столько разнообразны, что не поддаются классификации. Один

сорт сливы вкусом своим в точности напоминает грушу, другие

ближе к банану; всевозможные степени сладости и кислотности

оказываются налицо. Ароматом сливы походят то на ананасы,

282