ваеп.я система «Сиррово») циркулируетъ постоянно

меццу горизонтальными, иди наклонно расположенными одна надъ

другой подотняныди рама м и, на которых ъ, тонкимъ сдо-

емъ, раз с ы п ан ъ высушиваемый свернутый и пе ре б род и вш i й

л истъ, при втомъ свой характерный черный цйть.

Температура при начать сушки держится йкоторое время при

240—220 Fahrenhei t'a займъ ее понижаютъ до 200—180 2). Время

поднаго высу неодинаковое разуйется въ отдЬьныхъ слу-

чаяхъ и на раздичныхъ заводахъ, опредвлается практическимъ на-

ВЫЕОМЪ плантатора и его помощниковъ. Чай выс.ушенный

вторично пропускается СЕВ 03 ь сита раздичныхъ Х2Х2

и такимъ образомъ д 'Ьл ится окончательно па со рт а, о которыхъ

будеть тотчасъ Р'Ьчь, и немедленно, еще г о р яч и м ъ, подвергается

окончательной укладкгь въ картузы (пакеты) изъ листовато свинца,

поМщаемые въ свою очередь въ зарайе приготовденнке, по 66-

льшей части деревянные и виоднгВ cyxie, ЕЊже въ жестяные

ящики.

Торговые сорта Цейлонскаго чая. По

кь сортовъ чая относительно его достоинства, на Цей-

дой существуеть лишь с,Лдующая, общепринятая номенклатура:

1) Рекоё

наибодђе дорогой изъ ВС'Ьхъ сорть, сос-

изъ самыхъ медки хь молодыхъ черных ъ листоч-

вов ъ и характерныхъ

шелковистыхъ волосковъ) не развернувшихся еще дисто-

выхъ почекъ, такъ называемыхъ «иг олочекъ». Ч'Ьмъ боль-

ше посгЬдаихъ, Амь дороже самый сорт•ъ чая,

до изв'Ьстной степени высшимъ, такъ называемымъ «Ц в Ж о ч-

нымъ» сортамъ Чернаго Китайскаго чая: «Бай-хао»,

что значить: 6'Ьдая или Н дый волосок ъ. За“-

тимь кстати, что именно отъ этого термина произошло Ha3BaHie «Б а й-

хо в ы х ъ чае в ъ» нашихъ торговцевъ. терминъ: Рек оё

есть повидимому ничто иное, какъ искаженное Китайское: Б а й-х а о.

Достаточно побывать въ Китађ, чтобы уб'Вдиться какъ неясенъ и въ

то-же время разнообразенъ выговорь одного и того-же слова въ ус-

тахъ представителей различныхъ обширной Н еб е сн о й

Такъ напримЫъ жители Фу-чау (ТочнгЬе Фу-джу)

2) Въ главахъ истиннаго сына Aa0i0H3 всякая невовможность

вовиовна и желательна по преимуществу. Одною изъ такихъ

яркихъ umc•rpa14it этого печа•ьнаго и тупоумваго служить

ва Цейлонв, вакъ и въ Ангји вообще, исключитедьное господство одной н е-

вовиожвой сввды Ев renhei t'a.