до
говорять уже: «П а-хо» ВИ'Всто Б а й-х а о, какъ сообщидъ мВ,
въ этой Мстаости Китая И. А. Щерб а ч е в ъ,
при фирмеЬ К. и С. Поио в ы х ъ; если между Б а й-хао и Пе-
Е о э, или Пеко, ана.Л01Јя уже весьма то промежу-
точное Пе-хо (Па-хо по AHTaiicta) девлаеть ее вонечно еще
боме очевидною. Допуская П е вов отъ Ба й-
х ао надо скор'ђе удивляться, какъ мадо исказили еще вто
слово, въ до Геркулесовыхъ столбовъ, сыны
ВС'Ь сорта являются мен'Ье цеЬнныии болгЬе
крупной величины частицъ товара и бодве старшаго возраста сво-
ихъ листьевъ. Мы разсмотримъ ихъ въ порядМ нисходящаго до-
стоинства и Ц'Ьны.
11. О тап д е.Р е К о ё—второй, очень медкТ сорть. Раз-
новидиость эта, содержащая въ себ'Ь много частицъ красноватаго
отгВнка называется: 0range-Peko ё именно по тому. Она ц'ь-
нится высоко, какъ на Цейлон'ђ, такъ и въ
III. БодВе крупный сорть, переходъ въ типу
— зовется Peko&Suchon д, за которымъ сдВдуеть
Suchong
IV. Such опд еще бодгЬе крупный и менђе 1Фнный. Ha3Baaie
этого сорта происходить, повидимому отъ одной мВстности Китая,
называемой «Ci о-ш онъ-ч их о», въ Области К ин ъ-Я нъ-фу (по
И. А. Щербачева).
V. Худшимъ и наиболгЬе дешевымъ черныиъ чаемъ является,
наконецъ, приготовдяемый изъ самыхъ старыхъ и грубыхъ дистьевъ
сорть, называемый К опди или Ко п до. Онъ часто характери-
зуетса красноватымъ оттьнкомъ какъ самаго товара, такъ и настоя.
Въ своеиъ неиз"ненномъ видђ Ко п ди продается гдаваыиъ об-
разомъ «черным ъ» на ЦейдонЬже, по 26 центовъ (1/4
ва фунты
Сорта Р е Ко uchong и Suchong, до окончательной
упаковки ихъ, жутся обыкновенно особыми машинами
на бол Ве частицы, какъ утверждаюсь плантаторы, по
Tpe60BaHiD Лондонскаго рынка. По какому-бы Tpe60BaHik) это не
быдо—1фль ясна: продать его подороже за сорть. Ботве
ввроятно, что для такихъ-же Ц'Ьдей реЬжется, при удобномъ слу-
чагЬ, и Коп д и.... но объ этомъ плантаторы умалчивають конечно.
VI. Чай в ые в ы с 'Ьвки, остатки всвхъ сортовъ, бостоять
изъ мал 'Ьйш их ъ частицъ поломанных ъ чайных ъ
чисть ев ъ и гдавныиъ образомъ изъ невидииыхъ почти не-