149

Огородниьество и басиводспио.

Въ особо прилагаемой в'Ьдомости помгвщепы дашшя о пос'Вв'Ь и сборВ

хл•Вба и картофеля (составлающее за 7 .чмъ по 55,000 четвертей

въ годъ); по, безъ всякаго C0ilIIi511ifI, количество это должно быть гораздо

больше. Однако же пельзя не за“тить, что картофеля распро-

страняется преимущественно у бывшихъ пом'Вщпчьихъ крестьяпъ н у земле-

вдашвльцевъ; казакп же не дорожать этиМъ продуктомъ.

Изъ другихъ огородпыхъ овощей мзакп разводятъ: 6'Влую и С'Врую на-

пусту, дукъ и гороху, что же касается до моркови, р•ћпы, нетрушкп раз-

пыхъ овощей, служащпхъ приправою, то ихъ въ небольшомъ КОДИЧес,ТВ'В

можно палтп у земледј;дьцевъ п пгђкоторыхъ огородниковъ города Новочер-

каска. Вообще, огородничество въ Донской области развито въ весьма сла-

бой степепи, п хотя луговыя мт;ста, послг}; спада водъ, представдпютъ влаж-

ную землю, способствующую огородничеству, но воепная повинность каза-

ковъ, заставляющая всю остающуюся рабочую силу, даже женщнпъ, употреб-

дять ма землеОЈйе и скотоводство, не оставляетъ достаточио рукъ для

возолываијя огородовъ, требующихъ, какъ изв'Встно, тщательпаго ухода.

этого, капуста н лукъ ц'Внятся въ донской области относительно

дороже сосјцнпхъ губернт. Цјна 5 р. за сотню хорошихъ вилковъ, не

только въ г. НовочеркаскгВ, но п въ станицахъ, не считается большою;

такимъ же образомъ за тысячу луковпцъ платится отъ 2 до 3 р. сер.

Малое огородничества сторицею вознаграждается бахчеводствомъ и,

несмотря па то, что бахчами занимаются самыя ц•вшшныя земдп,

овощи съ нпхъ цт;пятся относительно весьма дешево. ДМствительпо, за возь

арбузовъ, дыиьп тыквъ, равно какъ и за тысячу огурцевъ—плата два руб.

не считается низкою, а если покупать эти овощи съ то цгВна умень-

шается вдвое. Но нельзя не заммить, что pa3BIITie бахчеводства опредВ-

ляется мрВстнымп потребностями жителей, п, въ случат, большаго Tpe60BaHiH

этихъ овощей, Ц'Впы должпы возвышаться, потому что жителн будутъ уже

продавать, такъ сказать, собствепное np0WB0JIbcTBie, ночти едпиственпую

пищу, остающуюся и,мъ во время постовъ.

Здђсь кстатп будетъ затмить, что доисјйе жители, кром'В овощей, уно-

требляютъ въ большомъ кодпчестуВ .шВсные фрукты: яблоки, груши, вишни н

въ особенности терпъ, которые приготовляются въ прокъ соленјемъ п моче-

HieMb, чрезъ что они Олаются совершенпо безвредными для здоровья. Во-

обще, своевременное заготовлејйе, ка1Љ овощей съ огородовъ, такъ и леЬс-

выхъ фруктовъ, всегда можетъ обойтись войскамъ, расподожепнымъ въ Дон-

скоп областп, пе дорого.