69

ОЧЕРКТ, ПСТОРШ

го гостя хозлпнъ подчпвалъ х-лж-

бомъ солью: , • потомъ • сажаль

накрытый ска-

его за столь

20.

на стол•Ь лежа ль

тертыо

(древнее Славянское слово , какъ

сказано , занятое у Славянъ Го-

тамп, которые называли его chlaibs),

паи ц•ћлыЙ , въ не-

большомъ впдеК , гово-

рптъ Вацерадъ), Какъ теперь, по

оконча1й[1 жатвы, при-

нослтъ въ даръ хозяину в•впокъ i13T,

колосьевъ, такуь п во времена язы-

gecki:r, по словамъ Саксона Гра,ме

21

прппосплн Богу огром-

матика

11bIi'1 колачъ, которымъ жрецъ за-

крывалса, какъ јцнтомъ, спраши

валь • у народа , видно ли его за

этимъ колачемъ ? Когда ему отв•Ь-

чали, что видно, то онъ. обращал-

сн кь алтарю п проснлъ Бога да-

ровать въ будуще.мъ году столь

обильнуо жатву , чтобы пабож-

ный народъ могъ ему прпнести въ

жертву гораздо колачъ.

11еизв%стпо, какпмъ образомъ при-

тотовлнлн колачъ во времена язы-

Во времена же Xl)HcTia11-

Ckia кола чь д1;лалп съ 11310момъ

и •кореньями, по Восточному обы-

kH0BeHio. 11мъ угощали особенно

тогда, когда хот1;ли кого-нибудь

почтить, отъ этого п даваемын въ по- •

дарокъ лакомства называли также

колачемъ. [Ставали еще на столь

множество разныхъ кушаньевъ, ко-

ТОРЫХЪ Ha3BaHiR uacTio намъ 113B•b-

стны. По словамъ Гельмольда (1.

82) Славяне много издерживали на

хорошое угощенье, зная, что тоть

мользуется большею MHaocTi10 у

народа, кто окажетъ бол•ье въ этомтр

щедрости. Когда Премыслъ, князь

Бодричей, принималъ у себл Гель-

20 Worbs Arclihk•, стр. 93.

21 Колара Wfklad, стр. III,

мольда l, то наставилъ длл пего

болт;е двадцати кушаньевъ, кт, ве-

дичайшему д удивленћо 1ГВмца.

Въ древней Чешской п1зспп

уйомпна:отсл: рыба, дичина, тва-

рогъ, каша, рубцы, кислое моло-

ло , клецки съ макомъ , дыня, го-

рохъ, какъ кушапьл , ко-

торыл подавались , кажется мн•1; ,

на столь богачей 61;дны.хъ. Въ

ахъЧешскп.хъ словарен у но-

минастсл множество разныхь ку-

приправленных-т, шафра-

помъ , иерцо.мъ (сло-

во , уже Вацераду). Въ

л•Ктописдхъ госуда рственпыхъ

акта.х•ь также упоминается о раз-

пых•ь лствахъ; все это моказьт-

ваеть, что у Славянъ подавались

па (:толъ вкусным кушанья, что

у этом•ь отноше1Йн, гос-

подствовало величайшее 1130611JIie.

Любимый напптокь назывался

пиво мь , которое употребллаось -

каждый дент„ какъ теперь у Рус-

скихъ квась. Кажетсп, что гораздо

поздн•Ье • стали употреблять вино,

хотя въ Остромировомъ

встр•Ьчается это слово,

съ пивомъ , древппм•ь любимымъ

паппткомъ, быль медь, Вино упо-

треблялось, какъ лакомство.

Уже въ времена на

Руси предписано было давать го-

стлмъ х.тЬб•ь, вино, мн-

со, рыбу н овощн 23, а въ Силезскомъ

государственномъ акт1; предпнсы—

24

, чтобы землем•Ьру, при;з-

в а лось

жающему па межеванье, доставлять

для прокормле1Йн дичину, рыбу

пшеничный х.тЬбъ вино. Рыоа ,

какъ обыкновенное кушанье, внио

22 6asopis Кн. 1. стр. 25.

25 Договор. Олега, у 1Плсцсра, стр. 17.

2T У Штепцсля, Ш. стр. 273.