69
ОЧЕРКТ, ПСТОРШ
го гостя хозлпнъ подчпвалъ х-лж-
бомъ солью: , • потомъ • сажаль
накрытый ска-
его за столь
20.
на стол•Ь лежа ль
тертыо
(древнее Славянское слово , какъ
сказано , занятое у Славянъ Го-
тамп, которые называли его chlaibs),
паи ц•ћлыЙ , въ не-
большомъ впдеК , гово-
рптъ Вацерадъ), Какъ теперь, по
оконча1й[1 жатвы, при-
нослтъ въ даръ хозяину в•впокъ i13T,
колосьевъ, такуь п во времена язы-
gecki:r, по словамъ Саксона Гра,ме
21
прппосплн Богу огром-
матика
11bIi'1 колачъ, которымъ жрецъ за-
крывалса, какъ јцнтомъ, спраши
валь • у народа , видно ли его за
этимъ колачемъ ? Когда ему отв•Ь-
чали, что видно, то онъ. обращал-
сн кь алтарю п проснлъ Бога да-
ровать въ будуще.мъ году столь
обильнуо жатву , чтобы пабож-
ный народъ могъ ему прпнести въ
жертву гораздо колачъ.
11еизв%стпо, какпмъ образомъ при-
тотовлнлн колачъ во времена язы-
Во времена же Xl)HcTia11-
Ckia кола чь д1;лалп съ 11310момъ
и •кореньями, по Восточному обы-
kH0BeHio. 11мъ угощали особенно
тогда, когда хот1;ли кого-нибудь
почтить, отъ этого п даваемын въ по- •
дарокъ лакомства называли также
колачемъ. [Ставали еще на столь
множество разныхъ кушаньевъ, ко-
ТОРЫХЪ Ha3BaHiR uacTio намъ 113B•b-
стны. По словамъ Гельмольда (1.
82) Славяне много издерживали на
хорошое угощенье, зная, что тоть
мользуется большею MHaocTi10 у
народа, кто окажетъ бол•ье въ этомтр
щедрости. Когда Премыслъ, князь
Бодричей, принималъ у себл Гель-
20 Worbs Arclihk•, стр. 93.
21 Колара Wfklad, стр. III,
мольда l, то наставилъ длл пего
болт;е двадцати кушаньевъ, кт, ве-
дичайшему д удивленћо 1ГВмца.
Въ древней Чешской п1зспп
уйомпна:отсл: рыба, дичина, тва-
рогъ, каша, рубцы, кислое моло-
ло , клецки съ макомъ , дыня, го-
рохъ, какъ кушапьл , ко-
торыл подавались , кажется мн•1; ,
на столь богачей 61;дны.хъ. Въ
ахъЧешскп.хъ словарен у но-
минастсл множество разныхь ку-
приправленных-т, шафра-
помъ , иерцо.мъ (сло-
во , уже Вацераду). Въ
л•Ктописдхъ госуда рственпыхъ
акта.х•ь также упоминается о раз-
пых•ь лствахъ; все это моказьт-
ваеть, что у Славянъ подавались
па (:толъ вкусным кушанья, что
у этом•ь отноше1Йн, гос-
подствовало величайшее 1130611JIie.
Любимый напптокь назывался
пиво мь , которое употребллаось -
каждый дент„ какъ теперь у Рус-
скихъ квась. Кажетсп, что гораздо
поздн•Ье • стали употреблять вино,
хотя въ Остромировомъ
встр•Ьчается это слово,
съ пивомъ , древппм•ь любимымъ
паппткомъ, быль медь, Вино упо-
треблялось, какъ лакомство.
Уже въ времена на
Руси предписано было давать го-
стлмъ х.тЬб•ь, вино, мн-
со, рыбу н овощн 23, а въ Силезскомъ
государственномъ акт1; предпнсы—
24
, чтобы землем•Ьру, при;з-
в а лось
жающему па межеванье, доставлять
для прокормле1Йн дичину, рыбу
пшеничный х.тЬбъ вино. Рыоа ,
какъ обыкновенное кушанье, внио
22 6asopis Кн. 1. стр. 25.
25 Договор. Олега, у 1Плсцсра, стр. 17.
2T У Штепцсля, Ш. стр. 273.