изсндовмна и МАТЕРПЉ1.

187

отчасти раможввтжсв и crBHBTit. Вкусъ горчичваго pacteaia

въ• втонъ вив отвратителенъ в завахъ несносенъ, но у

Китайцевъ этотъ сапп составлаетъ любимое блюдо и они

сиимаютъ горчвчвый корень съ заборовъ, на которыхъ овь

разв"шенъ ма просушки и 'Ьдятъ его до@гою съ

Crhzii горчичный корень иногда употребляется

в вареный, во въ втоиъ вить овь очень првторенъ. Наконецъ

врравою кь рису мужать Фасоль в молодые бамбуковые от—

прыски. ПсюхЬдуЙе подаются также съ холоднымъ поросенкомъ

и очень npiTBbI на вкусъ. Но и это блюдо должно быть

ваказываемо или покупаемо путешествеввцкомъ, а иначе ве яв—

пется ва стохь.

Если гость желаетъ, то можетъ получить родъ вермишелей,

приготовлевных•ь взъ пшеничнаго тЬста. Ови упот*яютсн ва—

уныа и подаются на столь совс%иъ Туземцы берутъ

ихъ своими палочками и, положивъ однвмъ концеп въ рогь,

втягиваютъ въ себя, пока не подавятся или не Можгутса иии,

и тогда ва минутку останавливаются, чтобы перевести

и возобновить попытку. Употребляемые ум"ревно съ ветчиною,

они очень и служатъ такъ же какъ и рист кь ymuenio

апетита. Свинину можно достать тоаько въ городахъ или люд—

выхъ деревнятъ, и тотъ кто желаетъ вм%ть мясо за каждыиъ

06'Ьдомъ долженъ или возить его съ собою ид покупать во вре-

мя протзда чрезъ города уже готовымъ для yn0Tpe6&Hia на бли-

жайшеиъ ночлегЬ. Вожатый, съ которымъ путешествова.иъ авторъ

этого хорошо зная вст м%ствыа обстоятельства, обык-

новенао напередъ покупалъ из“стное количество свеЬжеИ свинины

или ветчины и, заготовивт, ее, обвертывалъ напитанною масломъ

бумагою и такимъ образомъ возилъ ее съ собою. Безъ этой

пМ)сторожности napTiH нер•Ьдко была бы въ большомъ зам%—

шательстй на счетъ своего Въ одномъ отдалев—

ноиъ мтстечк%, гд•Ь нельзя бьио добыть ничего другаго, путе—

шествевники были угощены родомъ двойныхъ блиновъ, спечев—

выхъ изъ пшенной муки съ взраднымъ количествомъ чесноку и

другихъ душистыхъ pacTeBih, вложенныхъ межау слоями гЬста.

Это конечно им%ло свой вкусъ, но не очень который

обнаружился болТе посхЬ, ч%мъ во время 'Ьды. Но что ви по—

давали ца стохь, вожатый уИждалъ путешественника не пуд—

лгать относительно яствы никакихъ вопрсовъ, потому