— 47 —

густого, липваго и безввуснаго Аста съ силь-

нымъ запахомъ затхлой содомы.

Какъ другой, столь же обычный суррогатъ, употре-

биютса листья рябины, воторые собирають, сушиъ,

мелютъ или тодвутъ въ ступвахъ и приготовленную

такимъ образомъ муку смгђшиваютъ съ моловомъ и хле-

баютъ изъ чащи. Изъ этой же муки, см±шавая ее съ

рваной или ячменной, дьаютъ лепешки и

смазываютъ ихъ сметаной, а если таковой не им%етса,

то ±дятъ прямо, испевши въ печкЬ.

ХАбф, съ ciMHHb, такъ называемой, „та-

рицыв, или дикой горчицы, также употребляется повсюду.

Мавину и мелко изрубленную солому употреблаютъ въ

пищу 60xhe а мохъ и березовую труху (гниль),

изъ чего въ старые годы дЬајц муву, въ настоащее

время совсгЬмъ не употребляютъ.

недостатка хлыа, ввасу совс'Ьмъ не

лаютъ, а вмгЬсто чая, который хотя и употребляется

(почти во всакомъ и“ется самоваръ), пьютъ напи-

товъ, приготовляемый изъ наплыва, или нароста, бываю-

щаго очень часто на березТ. Его высушиваютъ и, обла-

мывая по кусочку, величиной съ большой ор±хъ,

завариваютъ на самоварВ, кань чай, Получается настой

очень густой и, д%йствительно, собою нВ-

сольво чай, если же, вавъ это д'Ьлаютъ изр%два итемцы,

cMiulaTb чай съ березовымъ, получается на-

питокъ, который по ввусу и цйту отъ настоящаго чаа

отличить почти невозможно.

Конечно, было бы говорить, что

зырянское по Ижм% питается одними тавими

суррогатами. Они употребляются ежегодно, но тольве