факт, что вода проходит сквозь кожуру, повидимому, лиШь

в тех местах, где кожура соприкасается с сахаром или с заро-

дышем. Так ли оно на самом деле, или, быть может, вода про-

никает и в других местах, но настолько медленно, что по мере

прохождения испаряется с внутренней поверхности кожуры?

Повторим опыт в несколько измененном виде, приготовим снова

лодочки, смажем края их горячим сургучом, опрокинем на

стеклянную пластинку (рис. 21) и обведем по краям горячей

проволокой, чтобы достигнуть безусловно герметического соеди-

нения. Поместим стекло лодочками на чашку с водой так, чтобы

она касалась лодочек, но не доходила до стеклянной пластинки.

Если вода проникает в лодочки, влага осядет в них в виде ка-

Рис. 21. Видоизменение гттановки опыта, изображенного

на рис. 20.

пелек. Для контроля прикрепим тут же несколько лодочек так,

чтобы они не касались воды.

Оказывается, что прохождение воды через кожуру семени

обусловлено прилеганием к ней зародыша (или эндосперма),

притягивающего воду; поэтому у в е л и ч е н и е эт о г о с о-

прикосновения должно представлять со-

бой большие преимущества.

У некоторых семян кожура настолько тесно прилегает к за-

родышу, что соприкасается с ним по всей. поверхности; у других

(земляной орех, лещина) содержймое семени неплотно примы-

кает к кожуре, так что соприкосновение оказывается далеко

не полным. Рассмотрим с этой точки зрения возможно более

разнообразные семена. В некоторых случаях у семян, опущенных

в воду, кожура местами отстает от зародыша, так что площадь

соприкосновения уменьшается; потом она оказывается плотно

обтягивающей зародыш; у каких семян это можно наблюдать?

22