— 114 —
лочнођ растворъ. Фосфорнонислыя щелочи, которыя она содер-
жить, принадлежать кь пирофосфорномслымъ Кромђ
того такъ какъ она не содержитъ хлористыхъ и пиро-
фосфорнокислое серебро бываељ благо цвеЬта и на него
не дыствуетъ, то растворъ, получаемый при обработнј золы ди-
стиллированной водой, даетъ съ азотнокислымъ серебромъ брђлый,
отъ сйта осадокъ.
Мука бобовыхъ расплывается н даеть растворъ болве щелочной.
Она содержитъ хлористыя а фосфорнокислыя находят-
ся въ ней въ видв нейтральныхъ фосфорнокислыхъ солей, даю-
щихъ съ азотнокислымъ серебромъ св±тло-желтый осадокъ. И.зъ
этого можно заключить, что .зола бобовыхъ, обработанная дпстпллп-
рованной водой, должна давать съ азотнокпслымъ серебромъ оса-
докъ блЪдножелтаго цв±та отъ св±та переходящаго въ
ИоДДљ,иа минеральными веществам и.—Главными
минеральными веществами для подд±лки мукп служатъ молотая
сженая кость, несокъ, мвлъ, углекислая растительная
зола, известь, гппсъ, квасцы п мвдный купорось. Два
вещества обыкновенно примВшиваются въ незначительномъ коли-
чествђ. Онв служатъ: квасцы—для придач± мук± 60.whe б±лаго
цв±та, который она получает; даже отъ прнм'Всп ихъ въ количе-
СТВВ
части, а м±дный купорось для придачи краспваго вида
хлВбу, приготовленному изъ порченой муки.
4) Мо лот ая ко с т ь. Воды, полученныл при клей-
ковины, собираютъ въ конпческую рюмку. IIo нвкото-
раго временп воду сливаютъ сифономъ; на днј
сосуда остается осадокъ. Два часа спустя снимаклъ пи-
петой слой жидкости, вновь надъ осадкомъ. Когда
осадокъ сд±лаетса почти твердымъ, его вынимать язь рюмки,
слегка нажимаютъ концомъ пальца BHYTpeHEig края осадка и про-
должаютъ это до твхъ поръ, пока масса не отдвлится отъ рюмки,
не потерявъ при этомъ своей конической формы. Займъ помВ-
щаюљ на вусокъ гипса для просушкп.