— 127 —

добавляють дистиллированной воды до первоначальнаго объема.

Остатокъ въ въ которомъ совершалась перё-

гонка, не содержптъ бол±е спирта. Можно также продукть дистил-

не разбавлять водой, а непосредственно опредвлять въ немъ

процентное спирта; но тогда, чтобы узнать количество

алкоголя въ первоначальной жидкости нужно будеть полученное

количество спирта разхђдить на З.

Саллеронъ продаеть небольшой аппараљ, (фиг. 30)

изъ баллона, заткнутаго ткаучуковой пробкой, чрезъ поторую прохо-

Фиг. 30.

дить стеклянная трубка, сообщающаяся съ спирај:ьнымъ холодиль-

никомъ. Баллонъ помъщается при этомъ на штатий и

ся посредствомъ гвовой пли. спиртовой лампы. Приборъ этотљ

весьма удобенъ.

Чтобы опред±лить количество кремордартара вино выпарива-

ютъ до густой обработывають его 820 алвоголемъ ,

остатовъ проваливають въ тиглгВ и затјмъ опред±ляотъ щелочи

(анализъ щелочей можно найти во вс±хъ рувовод-

ствахъ Углекислая соль, происходящая отъ 1 грамма

кислаго виннокислаго кали, насыщаетъ ровно 9,75 Е. с. жидкости,

приготовленной изъ 100 граммовъ сВрной кислоты въ 6 60 и 1 ,800 грам-