— 169 —

спирта снабжение холодильника постоянным притоком холодной воды

часто стоит винокурам не меньше труда и издержек, чем снабжение их

печей топливом. Устройство таких заводов в больших городах, где

в других отношениях было бы наиболее удобства, встречает препятствие

именно в затруднении иметь достаточное количество холодной воды. Чем

более я думал об этих предметах, тем удивительнее мне казалось, как

такая общеизвестная вещь не привлекала на себя внимания и осталась

не замеченною“.

Теплота парообразования воды.

Если теплота плавления воды необычайно велика, то в еще большей

степени обращает на себя внимание родственная ей величина, относя-

щаяся уже к другому роду явлений,—именно, к переходу тел из жидкого

состояния в газообразное. Как для превращения льда в воду, так и для

превращения воды в пар необходимо затратить некоторое количество

энергии, которую измеряют калориями и называют теплотой пар о-

об р аз ования (или с к р ы той теплотой парообразования).

Эта величина у воды еще значительнее теплоты плавления. Не

меньше 536 калорий необходимо сообщить единице массы воды, чтобы

превратить ее в пар! Мы не вполне • можем понять причину этого явле-

ния *). Практическим последствием этого является чрезвычайная неэко-

номичность получения высоких температур при помощи воды, которую—

будь на то возможность—следовало бы заменить другой жидкостью.

Итак, к большой теплоте плавления и большой удельной теплоемкости

надо присоединить еще огромную теплоту парообразования. Необходима

гигантская затрата тепла, чтобы превратить 100-градусную воду в

100-градусный пар. Припомним для сравнения, что равное количество

спирта превращается в пар одною третью, а ртути—1/8 той энергии, ко-

торая нужна для воды. Сопоставляя три упомянутые особенности воды,

мы получаем представление о той огромной внутренней энергии, которая

скрыта в водяном паре.

ф. Ауэрбах.

Семь аномалий воДы•, 1912

Нагревание водяным паром.

Если требуется нагреть значительную массу жидкости в различных

сосудах, то было бы весьма дорого устраивать все сосуды металлические

и под всяким топку для нагревания. А такой случай на заводах встре-

а ) Менделеев говорит ио этому поводу следующее: „Это находит объяснение в том,

что вода из всех якидкостей представляет наименьший химический частичный вес, а тепло,

испаряющее количества, пропорциональные частичным весам, для всех веществ хотя не

одинаково в точности, но близко, так как произведение из скрытой теплоты испарения

на частичный вес есть величина, мало изменяющаяся для хорошо изученных веществ•.

Вода“, Энц.