224

ЖУРНАЛЬ “kR-TBP•crBA НАРОДНАГО

upeNl(M00Bie џя изв%стной поры вегет$антва cy*B0B8Ei.a Мы-

чья zeB&Hia для другихъ и на вишь не втр%твть B0BpueHig, тЬмъ

бол•Ье что до настоящаго врмени сохранились таАе факты.

Въ эту пору, когда готовивсь хотя бы и сине скромные

разжеваняыхъ pacT0HiA, вс•Ь увл±, необходииыа џя 0TBpHTia

алкогольяаго напжтв, был на лицо. Тамь кавъ эти уиов{я но огра-

ничивались какимъ-нябудь однииъ племенемъ или вавой-нибудь одной

частью св%та, то мы въ прагЬ допустгть, что это 0TkpHTie моно

довать въ различныхъ м•Ьстахт, одноврепно при попой

тельност въ кахлом•ь отхЬльноиъ случа%. А разъ ьлышльныИ п-

ИНТОЕЪ быль открыть, то всхЬдъ 80 т•ђмъ отъ нашел я оц•Вжву в

ирим•ВпшПо т, лухТ вышоонислипыхъ культовъ. От, точен1смъ вроиевн,

ножеть быть, въ десятки тысячь л•Ьть, выработалась уже стрвсгь

кь алкоголю, и релн1Јовннй обычай пить для прратялся

въ потребность пьянствовать ради пьяпта. Сь этого момента стыв

уже сказываться вредныя постопонпоП алкоголиМи чс-

лов•Ьчоства, и кь жортвамъ икоголивиа обнаруживает;я отрицатсљ-

ное onotHBHio. Бевпртщиппое пьянство выввыо таве BceuipRM3 про-

изводство и торговлю алкогольными напитвни на боне ширмхъ

и началахъ.

ш.

Крои•Ь актовъ пищева*а, состоящвх;ь вь —е-

пищи зубами я въ смачившйа вя слюной, уже въ полоти

рта начиньется нм%ЬщШ ц•Ьль провратить пищу

въ удобораствораемую субстан:јю. &тоть процессъ cwTOBTb въ бр-

которое вызывается въ квшкахъ, выхюяющихъ сильный

ферменть, но, какъ сказано, это 6p0X0Hie уже въ

полости рта. формонтомъ лвллотся слюна. По

xHMiz слюна оввывается вомнист•ой соаено1 хид-

костью, содержащей кром•Ь небольшой чатицы дще муцинъ в

!ITiHMlb. Въ то время, какъ муцвнъ придить равеванноИ пипВ

сильвкость, чтобы легче было глотать ев, птшвнъ првращве•љ т-

держвмый въ пищевыхъ продуктахъ врахиыъ спори въ деитрить,

а затЬмъ въ виноградный Ихаръ. Для питан1я такииъ обра-

вонь, вм•Ьеть ртшающн вначе'йе. Такъ вакъ крахмал самъ по

не растворяется, то Tiuna опь никогда не пронивъ бы

кровь, но, благодаря только что описанному онъ верхохт

въ винограцаый сахаръ, дегко двффудврующШвя и поэтому ер-