224
ЖУРНАЛЬ “kR-TBP•crBA НАРОДНАГО
upeNl(M00Bie џя изв%стной поры вегет$антва cy*B0B8Ei.a Мы-
чья zeB&Hia для другихъ и на вишь не втр%твть B0BpueHig, тЬмъ
бол•Ье что до настоящаго врмени сохранились таАе факты.
Въ эту пору, когда готовивсь хотя бы и сине скромные
разжеваняыхъ pacT0HiA, вс•Ь увл±, необходииыа џя 0TBpHTia
алкогольяаго напжтв, был на лицо. Тамь кавъ эти уиов{я но огра-
ничивались какимъ-нябудь однииъ племенемъ или вавой-нибудь одной
частью св%та, то мы въ прагЬ допустгть, что это 0TkpHTie моно
довать въ различныхъ м•Ьстахт, одноврепно при попой
тельност въ кахлом•ь отхЬльноиъ случа%. А разъ ьлышльныИ п-
ИНТОЕЪ быль открыть, то всхЬдъ 80 т•ђмъ отъ нашел я оц•Вжву в
ирим•ВпшПо т, лухТ вышоонислипыхъ культовъ. От, точен1смъ вроиевн,
ножеть быть, въ десятки тысячь л•Ьть, выработалась уже стрвсгь
кь алкоголю, и релн1Јовннй обычай пить для прратялся
въ потребность пьянствовать ради пьяпта. Сь этого момента стыв
уже сказываться вредныя постопонпоП алкоголиМи чс-
лов•Ьчоства, и кь жортвамъ икоголивиа обнаруживает;я отрицатсљ-
ное onotHBHio. Бевпртщиппое пьянство выввыо таве BceuipRM3 про-
изводство и торговлю алкогольными напитвни на боне ширмхъ
и началахъ.
ш.
Крои•Ь актовъ пищева*а, состоящвх;ь вь —е-
пищи зубами я въ смачившйа вя слюной, уже въ полоти
рта начиньется нм%ЬщШ ц•Ьль провратить пищу
въ удобораствораемую субстан:јю. &тоть процессъ cwTOBTb въ бр-
которое вызывается въ квшкахъ, выхюяющихъ сильный
ферменть, но, какъ сказано, это 6p0X0Hie уже въ
полости рта. формонтомъ лвллотся слюна. По
xHMiz слюна оввывается вомнист•ой соаено1 хид-
костью, содержащей кром•Ь небольшой чатицы дще муцинъ в
!ITiHMlb. Въ то время, какъ муцвнъ придить равеванноИ пипВ
сильвкость, чтобы легче было глотать ев, птшвнъ првращве•љ т-
держвмый въ пищевыхъ продуктахъ врахиыъ спори въ деитрить,
а затЬмъ въ виноградный Ихаръ. Для питан1я такииъ обра-
вонь, вм•Ьеть ртшающн вначе'йе. Такъ вакъ крахмал самъ по
не растворяется, то Tiuna опь никогда не пронивъ бы
кровь, но, благодаря только что описанному онъ верхохт
въ винограцаый сахаръ, дегко двффудврующШвя и поэтому ер-