КУЛЬТОВОЕ пьянСтво.
205
лежать Мственно еще кь Среддвеиному морю, въ Америк% вино-
градъ почтя виг» не ирививя, а. на тиомъ 110“YI11apiB климать
Одной Капской оказыва дла винограда. Итакъ,
мы видимъ, что виноградарство ограничиваешя очень небодьшвиъ куль-
турнымъ 1).
Въ тЬхъ м•ытахъ, тд•Ь виноградарство пусгило корни,
оно вытьснио бол•Ье напитокъ. Египтяне съ незапамятныхъ
вриенъ готовили одурманивающШ напитокъ ввъ ячменя, назы-
ввемый Eb00G = zythum. Эе1ош, крм± ячменя, пользовались еще про-
У доаршскихъ жителей тоть напитокь назывался
caelia или cerea в), у ераМцевъ — Ррбтоу. Даже армяне,
чуть ли не на родин•Ь винограднат вина, лакомились ,ачменнымъ
xpi6tvo;. рысказываиъ, что ачменныя зерна
еще наполняли сосудъ до края, такь что пили черезъ соломинку. У
Евльтовъ подШный же первоначальный напитокъ упоминается подъ на-
8BHi0Mb хбрра. Въ виду сваваннаго не подлвжить М)мн1иПю, что обще-
принятыиъ напитвомъ ио пи ЕвротЬ до ваши:еиЈа сюда виноградни•о
вива быхь прдуть, приготовляемый изъ
арена, пва вли ххЬба.
Большинство этого напити еще не удалось
иный рыпртраненный ворень уваываоть на признакь 6veHia.
Врбтоу, итр•Ьчимн на Бывнсвомъ иодуостув•Ь и въ МвлоИ A3iH,
и иьванское „брага“ несомнВнно родственно съ
древнен•Ьмецкимъ briuwan и br6t, дувнЕЬвернымъ brugga Овремен-
ное Ьгьиеп мр. .brygga), ибанскимъ brum = кислое тЬсто н латин-
скань дроии. Судя по этому Ha3BaHio, conditio sine
qua поп даннаш напитка считалось 6poxeHie, - въ то вреиа, какъ
мат•е— придввыось второстепенное 8HueHio: еши обыкновенно
брали ячмень, то это уизывагть лишь на pacnpocTpueHie ачиенпоП
вуаьтуры 3)•
Этоть напитовъ авиетса прототипомъ нашего пива, для получе-
котораго ему HuwraeTb одного хмоля. Еще до nputH0Bia хивля
прибавляли ради аромата и вкуса равные растительные продукты:
иои xbwa, (Мновые ростки, дубовую кору, багунъ
(Анп pdustre), тысачвлиггвенннвъ (Achillea millefolium) и ropbkie
ворни. Оь ХН вфи всюду вводити nywbHBHie хмеля, в•Ьроятно,
1) НИВ, ор. св., стр. 82—8.
в) Сета, можть быть, птнское подъ uikHiekb ceres.
3) Schra&f, ор. cit„ стр. 25-1; Hehn, ор. cit., стр. 128—135.