226
ОРЕАДЪ МИНВОТЕРТВА НАЁОДНАЁО про-•вщвша.
тели оутрововъ Тихаго океана я• вндМцы Южнои Анфик% ете
до сихъ порь не знають другот споЫа 'опьянјюш.их•в
напитковъ и, ввдовательно, нзъ года въ годъ пр6хЬлыввт•ь ино-
нагь опыть, то л ограничусь пересвввои•В того, Что наиъ
сообщил путешемгвенниви о npT0T0BOHiH и употреблен{и этот пря-
митивнаго напитка.
Кюгда первые европейцы подъ Франца •Пиаарр
проникли въ Перу, ихъ жадность r,06eHR0 была' i036yzXetb
щими золотыми чашами, въ которыхъ туземцы Ииъ •своИ
напитокъ chicha 1). Можеть быть, это Haoanie образо-
вано отъ глагола chichini=npa6aTb, пусить почви я): Отсюда dli•
cheros=npBcTpa.cTHBIniIca кь этому напитку, т. е. пьяница. Въ гор-
дњхъ Перу, въ особенности въ столиц-Ь Лима, до врмеви
можно получить этотљ туземный напитокь въ усторанмь,
такъ называемыхъ picanterias, г» пьють чичу изъ большихъ стаи-
новь. Цв-Ьть его желтый и мутный, ввусъ—горьковато-отрый. При-
готавливаетсл чича сл%дующимъ обравомъ: маиса поливаются
водой, чтобъ опи осырЬли и равпус*Ались 3); ватЬмъ сдва прябт1я
зерна супивтшт па солпц•Ь н полуђдотсл јоо; верна толкуть,
кииятять въ вод% и предоставляють 6po*0HiD. До сихљ порь мы не
нашли ничего похожаго на пертбытное *0Buie, но схЬдуюпји• под-
робности уже бол%е интересны. Во-перЁыхъ, жидкость не отдоится
отъ по*ученной гущи. Правда, кто желаеть; получить ясную
чичу безъ гущи—ЬотЬа ariba, но настояпјй чичеросъ wern пьть
съ гущсю—ЬотЬа abqio. Впрочомъ, онъ не стооко пьеть, сколько
хуеть. Во-вторыхъ, чича готовйтс.я обыкновећно изъ маиш, но го-
дити и расъ, горхъ, ячмень, юккась, анавась • й ххЬбъ 4). Я ПОЕНЫ
это такъ, что маясь вошолъ въ yn0Tpe6zeHie благодаря• своей обще-
распространенной культур%, до кот6роИ иолыовыиљ равными, нахо-
дящимивя случайно подъ рукой я счвТю таме
болве утонченной культуры, такь ввь вь приготовле-
ти лругихъ ноамсрякансквхъ напитковъ оно отсутствуетъ. Но чтмы
понять натоащую дровпость перуанской чичв, ну*во обратиться кь
иид•Нцамъ, которыо знать бол•Ье примитивный способъ пртто-
чичи.
т) hescott, a•uchichte der топ Раи. 1И8 r., т. Т, стр.
3) Lopu, ив пси aryennes du Perou. 1871 г., 3W.
3) Поэтому п п »швиса привводпть nouie ичи отт rnron
4) Tschudi, Peru. 1845 г., т. 1, стр. 213—4.