на свету (рис. 101). Не указывает ли результат на то, что зеленое
вещество необходимо для образования крахмала? 1 Это-то ве-
щество, называемое зеленым пигментом листа или х л о р о-
ф и л л о м, извлекается спиртом, когда делаем пробные
реакции на крахмал. Хлорофилл обыкновенно не образуется
в темноте. Теперь нам ясно, почему семядоли не бывают зелеными.
Удалим часть земли так, чтобы выставить их на свет. Не зеленеют
ли они?
Семядоли и листья различны потому, что различны их функ-
ции, и строение их приспособлено к той работе, которую они
выполняют. Можно резюмировать это сло-
вами: функция определяет строе-
ни е.
Хорошей иллюстрацией этого может слу-
жить история развития семядолей клеще-
вины. Вначале они являются однородными
и простыми всасывающими органами, и строе-
ние их превосходно приспособлено к возло-
женной на них работе. Впоследствии, когда
оњи должны выполнять работу листьев, они
делаются гораздо крупнее, толще, более гиб-
кими и более жилковатыми. Они выступают
на поверхность земли, принимают положе-
ние, способствующее улавливанию света (рис.
102), и их внутреннее строение значительно
меняется, приближаясь к строению листьев.
В то же время они приобретают зеленый
цвет и начинам изготовлять крахмал.
Указанный принцип является настолько
общим, что мы вправе ожидать схожих строе-
ний в тех случаях, где встречаемся со схо-
жими функциями.
Рис. 102. Проро-
сток клещевины;
видно, как семя-
доли принимают
вид и функцию
листьев.
Из чего строится крахмал? Мы получим, до известной сте-
пени, ответ на этот вопрос, если разложим крахмал, нагревая
его в приборе, изображенном на рис. 103. Если нельзя достать
пробирки, то можно воспользоваться любой стеклянной трубкой
(чем тоньше ее стенки, тем меньше вероятия, что она лопнет),
запаянной с одного конца. Насыплем в нее крахмала и станем
медленно нагревать. Когда крахмал начнет буреть, по стенкам
трубки станет оседать вода ; тоже самое произойдет, если мы перед
Посмотрим, образуется ли крахмал в бесцветных участках листьев
пестролистных разновиднсктей.
127