Ивану Вихляеву, ц±на на пиво опред±лена въ 4 алтына,
медь 6'Ьлый—8 алтынъ, вареный же—12 алтынъ за ведр.
Въ указахъ этого времени мы часто встр±чаемъ запре-
такого рода: ;,пивъ плохихъ отнюдь не варить и
не продавать“. Мы не встр±чаемъ въ до-петровскую
эпоху бол±е интересныхъ данныхъ о пивоторговл±, а
потому позволимъ себЊ прямо перейти кь
великаго преобразователя. По свид±тельству Вебера,
пиво продававшееся при Петр% на кружечныхъ ..двс»
рахъ имЊло слишкомъ высокую кр%пость, а потому и
не годилось для жажды. Иностранцы, прЊз-
во множествЊ въ Петербургъ, брезгали его пить,
такъ какъ оно держалось въ открытыхъ чанахъ, откуда
въ кружал± людь зачерпывалъ свою долю
ковшами и, чтобы не проливать драгоц%нной влаги на
полъ, пиль надљ чаномъ, причемъ, естественно, съ 60-
роды текло и попадало обратно въ чанъ. При этомъ
до устава 1765 года заклады за выпитое
пиво—рубахи, тулупы, онучи и проч.• — в±шались на
пивную кадку кругомъ, нерЊдко сваливались въ нее и
плавали въ пивЊ по неЬскольку часовъ. Стоимость этого
пива при Петр± опред±лялась за ведро—12 коп., меда-же:
вареный—зб, коп. за ведро.
Вз первые годы по въ ПетербургЬ не
было хорошо устроенныхъ пивоварень, а потому , высшее
общество этой эпохи удовлетворяло себя привозными
иностранными пивами. Простой народъ или удовлетво-
рялся кабацкимъ пивомъ, на кружечныхъ
дворахъ, или же пиль циво домашняго
которое им±ли право вываривать пом±щики и крестьяне
на своихъ „буварняхъ” отчасти безпошлинно, отчасти
съ платежемъ акциза. Изъ иностранныхъ пивъ приво-
зили преимущественно „шотландское пиво” разной кр±-
пости.
29