безъ и богатый и б±дный, для того чтобы по-
±сть, попить да съ добрыми людьми покалякать. Съ тьхъ
порь какъ въ с%веро-восточной Руси изгнали корчмы,
народъ кормился, получая пристанище, питье и Вдут—
ихъ замЊнили шелаши и лавочки, а появи-
лись харчевни, которыя, хотя и носили подобно кабаку
татарское имя, но зам±няя корчму, сдЊлались вполн±
нардными.
СъеЬстные продукты, въ вышеупомяну-
тыхъ шелашахъ, продавались по сл±дующимъ ц±намъ:
въ 1573 году полоть мяса стоила 5 новгородскихъ денегъ;
въ 1582 году десятокъ яицъ—1К деньги, полоть свинины—
гривна, гусь—2 алтына, поросенокъ—1 алтынъ и т. д.
По 1649 года разрЊшено было на воскрес-
ные дни и праздники торговать только съЊст-
ными припасами, въ шелашахъ и харчевняхъ, которые
помЊщались въ Китай-город%, въ Б±ломъ и Земляномъ
городахъ. Харчевни содержались торговыми людьми. Съ
1687 года влад±лецъ харчевни долженъ быль до-
ставлять въ приказъ казны «поручныя за себя
и за своихъ работниковъ, записи». Точно также и при
отдач± въ наемъ харчевни вотчинники записывали по-
ручныя записи въ приказы казны.
этого обязательнаго правила влекло за собою тяжкое
Haka3aHie: «Быть въ опаль и въ и въ ссылкеК,
безъ всякой пощады».
Около этого времени есть о
въ Москв± харчевнаго ряда; харчевный рядъ им•Ьлъ
надсмотрщиковъ въ лицЊ старость и десятскихъ, обя-
занность которыхъ состояла сначала въ досмотр-Ь за
правиль о поручныхъ записяхъ, а зат±мъ
они смотр±ли, чтобы въ рядахъ не продавали испорчен-
ныхъ съ%стныхъ припасовъ. Въ харчевныхъ рядахъ, на
ряду съ харчевнями, стояли и выносные очаги, изобра-
50