Действие стерилизации заключается в том, что обычные
вегетативные формы бактерий убиваются высокой температу-
рой. Некоторые из бактерий, встречающихся в сенных настоях,
образуют стойкие тельца, не отмирающие при температуре
пара, известные под названием спор (ср. рис. 203, ж). Через
несколько часов споры прорастают и переходят в вегетативное
состояние, в котором они уже могут быть убиты действием пара.
Поэтому важно производить стер и шзаЦИЮ три дна подряд.
Большей частью, однако, одна получасовая стерилизация до-
стигает цели.
В прежние времена жизнь,
развивающуюся в настоях и т. п..
объясняли п р о и з во л ь н ы м
самозапождением, т. е.
образованием живых организ-
мов из безжизненной материи.
Эта точка зрения подтвержда-
лась тем, что жизнь развивалась
и в прокипяченном настое. Ги-
Рис. 205. Стакан с ломтем варе-
ного карто@я, закрытый ватой,
придерживаемой резинкой.
потеза произвольного зарожде-
ния была отброшена лишь после
открытия стойких спор и того
факта, что жизнь не зарождается
после повторных стерилизаций.
Как можно производить по-
сев невидимых простым глазом
бактерий? Возьмем три стакана,
поместим в каждый по ломтику
вареного картофеля, покроем их
ватой, укрепив ее с помощью
резинки, как показано на рис. 205 (или лучше воспользуемся
пробирками или маленькими стаканчиками и заткнем их ват-
ными пробками, как на рис. 208), и простерилизуем все стаканы
в течение получаса. После охлаждения их снимем с одного (а)
вату, оставим его открытым на одну-две минуты и покроем снова
ватой; в другой (б) перенесем с помощью иглы 1 незначительное
количество бактерий из жидкости. С этой целью проведем иглу
несколько раз взад и вперед через пламя и после охлаждения
опустим кончик ее в жщкость. Затем приподнимем с краю вату,
1 Иглу приготовляют таким образом: нагреиют в пламени конец
стеклянной палочки до плавления и тогда вдавливают в него кусок тонкой
стальной (или, если возможно, платиновой) проволоки, длиной сантиметров
пять. Можно и просто оттянуть конец стеклянной палочки в тонкую иглу.
254