77

м•Вста, а въ глубин'Ь фабричныя гдф совершаетса

обработка _чайваго диста и его въ продажный товаръ.

Хозяивъ весьма любезно и строго систематически показалъ намъ

фазы своего производства. Въ большихъ плетеныхъ изъ бамбука

корзинахъ были на лицо, принесенные въ этотъ-же день съ план-

таит запасы совершенно сйжихъ ете чайных ъ листьев ъ,

сорванных ъ съ верхушками несущих ъ их ъ

травянистыхъ, тодько что распустившихся весен-

н и х ъ п о б 'Вго в ъ. Каждая верхушка такой В'Ьтви и“ла отъ двухъ

до четырехъ мододыхъ,нгђжныхъ, сильно бдестя-

щихъ, какъ-бы лакированвыхъ, листочковъ. Верхушечный, самый

молодой, дисточекъ быдъ еще туго свернуть и казался сплошь сере-

бристо-йрымъ, многичисденныхъ, бђловато-

шелковистыхъ волосвовъ (Б 'ђды й-п уш е къ: Бай «х а о), обильно

покрывавшихъ его нижнюю поверхность. Такимъ-же сгЬрымъ пред-

ставлялся, по Вмъ-же причинамъ, и второй еще завернутый края-

ми внутрь листокъ, тогда какъ и четвертый, листы, ужо

виолн'ђ блистал своими гладкими, ярко-зелеными верх-

ними сторонами 1).

Собранный свЫй листь подвергается немедленному пр о в я-

д и BaHi ю. Процессъ этотъ совершается путемъ въ

плетеныхъ бамбуковыхъ корзинахъ, на горизонтальныхъ MeHte

Ч'Ьмъ въ половину высоты чедойческаго роста кирпичныхъ, об-

мазанныхъ глиною, печахъ. Такая печь имгЬеть форму продолго-

ватаго четыреугодьнаго сундука. Верхняя стЬнка печи состоить

изъ чугунной плиты съ 2— 4 или б круглыми соот-

йтственно каждому изъ нихъ вк. боковой стЬНЕ'Ь печи устроена

топка, причемъ очагъ пом'Ьщается достаточно. далеко отъ плиты,

чтобы жарь пламени не быль особенно силенъ. Печь топится очень

осторожно. Тщательно избТають дыма дрова или уголь кладутъ по-

немногу, сосновыя, иди вообще хвойныя дрова не допускаются ни въ

какомъ Когда печь достаточно нагргвлась въ верхней

шиты ея вставляются корзины со смжимъ листомъ и н а:лйва-

н i е посмдняго производится, при рукою, которая

въ то же время регулируеть и надлежащую степень

жара. Для надлежащей степени обыкно-

1 Н. $ е т 1 е въ его Die tropisc h е Ад riku

tur, . Ва п d, 1 886. W i s т ar, говоритт, что каждый австокъ отры-

вается отдфдьво, такъ вакъ, несущая ихъ, взтвь «тивв..... vollstlndig zuriick-

bleiben• S. 448. Никогда не видадъ н, въ Д вя н ь- с и, чего

подобваго: все гда и во всвхъ случаяхъ первые 2—4 молодые диета от-

рывадись ВМ'Ьстз съ несущимъ ихъ побјгомъ.