тронувшуюся дичину есть своего рода охотники, такъ

есть и любители покушать „тумака“, для которыхъ

только и держать яичники этотъ сортъ.

Есть еще сорта подъ Ha3BaHieMb „клечикъ” и , ,ко.зловка",

но такъ какъ они им%ютъ почти т±-же достоинства, что

и сортъ „изъ подъ курочки", то и слывутъ бол%е подъ

этимъ Ha3BaHieMb. Иногда яица различаются по м%сту

производства, напр. есть яица „ливонки”, „финки“ и

и „краковки”. яичной торговли въ ПетербургК

начинается обыкновенно въ феврајкЬ и въ март% при-

возомъ св±жихъ яицъ изъ и Эстлянт,

по варшавской жејкКзной дорог±. Второй привозъ св%-

жихъ яицъ бываетъ въ и мав изъ привислян-

скаго края; со второй-же половины мая — изъ Козлова,

Курска, Корочи,—черезъ Москву. Въ настоАщее Время,

благодаря желКзнымъ дорогамъ, яица получаются въ

ПетербургЊ въ самомъ св±жемъ видЊ—даже тв, кото-

рыя идутъ изъ мЊстъ очень дальнихъ, поэтому тейёрь

яичнымъ торговцамъ уже нЊтъ никакой надобностк Дёр-

жать въ окрестностяхъ города, какъ это было, по сло-

вамъ Арбашева, до 1845 года, огромныя куроводныя за-

возможность всегда и во всАкое

время года им±ть въ торговлЬ яица.

На одно изъ такихъ бывшее на Петер-

бургской сторон%, указываетъ Арбашевъ. По его слбвамъ,

въ годы леЬтъ десять подрядъ польёовалась извеЬст-

ностью куроводка, прозванная „куриною королевйою”.

Она проживала въ Зелениной улиц±, гдеК у ней было

стадо до 500—600 куръ, дававшее до 1000 руб. чистаго

дохода въ годъ, такъ какъ она яица своего завода пр-

давала не дешевле 75 коп. и даже рубля за десятокъ

и постоянно имЊла покупателей.

КромЊ куриныхъ яицъ, въ петербург—

ской торговл± хода не имЊютъ. Было время, что иро-

132