. изъ риисвоИ кухни.

281

376. Adiciu in mort.arinm piper, li•

ЗИ. MittiB in mortarium piper, ligi-

gi8ticum, coriandri semen, ment“, ru- sticum, aut апеиип, coriandrum, rutam

Шт, fricabis, sufundes liquamen, adi• bacam lauri, fricabis, sufundis liqua-

mel, vinum et liquarnal et porcel- теп, ропо passi sive mellis modicnm,

elixum ferventem, вауапо mundo vinum modicum, olei aliguantum. Сот

8iecatum perfundes et i.nfers.

coxeriB, amolo obligabis.

Незначитељныа во второмъ •рецептЬ по съ

первымъ скор•Ье всего, в±роатно, укиываеть на то, что Excerpta

взяты изъ ботве полнаго сочиненЈа нежели то, воторое дошло

до насы Не забудеиъ, что Х книга coqBHeHia Апвф и называется

Alieus libatus (поправка Шуха, РЕП. libus) excerptus, что указываеть

на боле полной книги. Итакъ, намъ кажется, нфть осно-

сомн±ватьса въ тожеств± уцептовъ, приводимыхъ въ

AnuiH и въ Excerpta Наше тсвенно подкр•Ьп-

меть М. Haupt'a (0puscula, III, 1, 158), который говорить объ Excerpta

такь: „Р. 196 с. Ш (парижстй руиписи) brevis pimentorum... und

Apici excerpta а V. viro iniut., d. i. nach einem Verzeichnise von

siccis, liquoribus, nucleis, pmis, siccis und einem brevis ciborum tiber-

schriebenen Inhaltsverzeichnise folgenden, 31 kiichenrezepte die sich

пит гит Thcil in den АчаЬеп des sogen. Apicius fnden, mit der Unter-

f. 203: expli. brevis ciborum”.

Въ языка также зам•Ьчаетвя большое сходство между

и азывомъ Exca•pta (насколько можно судить при от-

HomeHiH 31 рецепта Excerpta кь 478 рецептамъ, виючм и 31 рецепть,

по IIIyxa). Такъ ablativi: minore, fusile, simplice изъ

Ьстра находить ncuoepMBHie въ simplici V, 204 sim-

piBm (дополнить: iure, oenogwro, такъ ткъ въ III, 107;

IV, 140 и 147 оепчагит simplex). Въ страдательномъ

et сит decoxerit р. 203 Ехс. сравнимъ съ сит coxerit ius,

perfundis VII, 278 и другими 1, 25, miniaverit

1. 60. MisH... et р. 198, р. 203, exbromabis et

mittis р. 198, вм%сго miscebis, conmisebis, mittm постоянно попа-

дится у Ореогр*я тоже сходна: inogarum, obis, oborum,

qtMlH, baca, arnulabis, gustare ви. iustare и т. п. (Полн±е въ ком-

кь Excerpta). Наконецъ, цгЬдый рядъ общихъ BHpazeHii

что Ехш•ри сд•Ьланы въ эпоху, близко подходящую

врмени HanHcaHia Что исается Вивидарјя,

атора эицертовъ, то еш личншљ намъ неизв%стна. Сальмазјй гово-

рить, что „вид%лъ выдержи ивъ Anuia сд±лавнна рукою