ВО ОВЛАт•и кухни.

275

lHyp*tica является кань бы epitome изъ сочиненш Архестрата,

но только отд•Ьль о рыбиъ. Воть, напр., иодные

тим sont Aeni supr, ostrea plurima Abydi.

Mytilenae est pecten Charadrumquo apud Ambraciaci [fnis]

(у. 35—36 Valhen)

тоЬ; Aiyoq ixet РЕТПОИ<, батрееа ' АРиђо;,

;pxtaq паршу, tobq MUftiiVTi,

' Арррах{а Ttap{xet, xai Ыата yx'abt6y

(fr. LVI=Athen. Ш, 92d).

Кь сходнымъ же стихамъ можно отнести и ст. 43 polypus

Corcyrae, c,aluaria pinguia acarnae, если принять поправку Г. К. Шмида

Caria вм. acarnae, и сравнить приведенный стихъ съ й•. Архе-

страта: тоЛOТ0' iv те xai Карф eioiv • xai Кбрхира xpif3t

тоПоб; хе

Игь дальнМшихъ тихотворныхъ onzc8HiI съ•Ьдобныхъ предметовъ

нужно отм%тить сатиру Варрона :tepi Еђе$тшу (Gell. VJ, 16, 8), г»

перчислялись различнаго рода кушанья, и полное юмора стихотво-

peHie „Moretum”, приписывиное ВергиЈю. nMoretumg—mo холодное,

сдадвое, пахучее кушанье, врд•Ь мягкаго сыра его вши-

мить часть Подобное же стихотворенје написиъ и

IJapoeHih подъ назватйемъ Моттштбс, но оно, быть можетъ,

служило лишь образцомъ, а не оригиныомъ дла автора „Moretum”

(ср. Biicheler, Ю. М. XLV, 323). Сравнитедъно много для характе-

риетики римской кухни да.еть въ 4-оИ и 8-0И сатирахъ II книги,

а также и въ другихъ своихъ

Прозаичоскья кухонная литература у римлянъ была, маскоаько

иамъ изв%стно, очень не веди. Напр. кь Мимическимъ цредпии-

HiRMb или о вред•Ь и подьв•Ь отд%льныхъ кушант

0THw8Tc.a различныа меЬ(та „Естественной zcTopiB“ штовы-

вающагося на греческихъ в Колумеллы „de те

Зато до нашего времени сохранилиь оригинальни поваркал ккиш,

составленнм н•ЬАимъ AnuieMb, и выдержи изъ ная вавого-то Ви-

ниДарИ.

П. Апиц1й.

Подъ именемъ три гастронома.

зил при Сулл•Ь•, второй, • собственно

М. Gavius, жиль .•при .и

фиш.

Первый изъ ипъ

провище ApicitB,

и напишиъ пова-

9