введенной въ систем% купца Кандалинцева, хар-
чевни отданы были откупщикамъ и соединенй съ питей-
ными домами, но это пудолжалось не долго и уже въ
начал% настоящаго столня выработано было особое
для отдачи харчевень въ содержанђе вс%мъ,
кто пожелаетъ. это, въ сепетер-
бургской гордской дут.•Њ, им%ло силу съ 1-го
января 1807 года. Въ было 15 статей,
служившихъ руководствомъ кь харчеваго про-
мысла въ столиц±. Изъ нихъ 1) число хар-
чевень не ограничивается, но въ каждой части горда
заводятся онЊ соразм%рно нуждъ и 'выго-
дамъ содержателей. 3) За право харчевни
уплачивалось 50 р. въ годъ, взам%нъ которыхъ дума вы-
давала указное 5) Въ харчевняхъ должно было
им%ть харчевой припась для тЬхъ, кои, приходя въ
харчевню %сть, пожелаютъ или изъ оной купить и
Аять себ на квартиру, также обыкновенный квась и
кислые щи. 7) За недоброкачественность съЊстныхъ
припасовъ съ харчевниковъ взимался штрафъ отъ 5 до
25 руб.
Около времени появился въ столиц± новый видь
съЬстныхъ такъ называемые
столы или Эти скор утра-
тили свое исключительно слу-
жить мЊстомъ „для продажи приходящимъ фриштиковъ,
обЊдовъ и ужиновъ”. Съ •прдавать въ нихъ
виноградныя вина и простыя водки, они быстро превра-
тились въ а въ 60 одахъ именовались
прсто ресторанами; при этомъ, понятно, они были исклю-
чены изъ общаго ряда промысловъ съьстными припасами
и причислены кь трактирнымъ По смыслу
закона, кухмистерскихъ столовъ вызвано
было необходимостью „доставить недостаточнымъ людям*ь
53