пекутъ только кислые ржаные хл%бы изъ р%шетной
муки».
Дане Георги утверждаетъ, что число русскихъ хл%б-
никовъ «весьма велико», но при всемъ томъ въ цехъ въ
1789 году записались только девять изъ нихъ.
Интересна та съ каковою велась
мелочная и хл%бная торговли до прошлаго cT0JI%TiL
Лавки, въ смысл% торговыхъ были
немногихъ, большинство-же торговало черезъ окно, откры-
вавшееся прямо съ улицы въ пекарню, которая часто
служила и жилищемъ мелочника.
Мелочная торговля до о пошлинахъ
на право торговли и другихъ прмысловљ, т. е. до 1863
года, была крайне выгодною, потому что въ нихъ про-
давались всевозможные предметы и, при•
томъ мКидане, т. е. въ рукахъ котораго нахо-
дилась почти . вся эта отрасль торговли, уплачивали одну
подушную подать, да незна•ттельные общественные сборы.
При такихъ обстоятельствахъ, какъ
0TcyTcTBie торговыхъ податей, естественно, что мелоч-
ныя лавки расплодились чрезвычайно. Такъ въ 40-хъ го-
дахъ нын%шняго Пушкаревъ насчитывалъ ихъ
до 2,600.
По его словамъ, мелочная лавка тридцатыхъ годовъ
была въ своемъ род± столицы.
Въ Петербурй Ать улицы, переулка, закоулка, гдЊ не
увидали-бы вы мелочной лавки, или «фрухтовой», или
«овошенной», съ размалеванными на арбузомъ,
дыней, ягодами и • головой сахара. Первые
три «фрухта» возможно еще не встр±тить на н%кото-
рыхъ выв%скахъ «мелочныхъ лавокъ, но голову сахара, на
половину обернутую въ синюю бумагу—встр%тите всегда ».
Въ «мелочной» все имЊется не только для удовле-
желудка, но даже и мајуЬйшей прихоти. По-
63