Въ 1654 году отправлень быль въ Китай изъ Иркут-

ска посланникомъ сынъ еедоръ Исаковичъ Бай-

ковъ, который въ своемъ статейномъ списк% разсказы-

ваетъ, между прочимъ, о томъ, какъ подносили ему ки-

тайцы чай, вареный съ молокомъ и коровьимъ масломъ.

Въ 1674 году чай уже продавался на московскомъ

рынк%, гдЊ шведъ Кильбургеръ, въ то время въ

Москв±, покупалъ чай по 30 коп. фунтъ.

ПосјтЬ Байкова изъ Москвы отправлень быль въ Ки-

тай для переговорвъ грекъ Николай который

по оттуда написалъ по

китайскимъ и европейскимъ источникамъ, о Кита±.

Между многими весьма любопытными въ со-

заключается довольно обстоятельное

о ча±. Это cka3aHie для насъ особенно инте-

усно т%мъ, что указываетъ на 3Aat-IeHie въ чая

въ XVII в±кЊ. пишетъ: „Трава нигд± не

родится такая, что зд%сь (въ Кита±), и для того опи-

•шемъ какъ рдится...”

СлЊдуетъ ormcaHie и способъ его пригото-

„ради варенья чаю”. „Китайцы то з%ло по-

хваляютъ: сила и лекарства отъ него всегда изв%щаетъ,

лотому день и ночь они пьютъ и гостей своихъ подчи-

ваютъ“. пробовалъ пить и говорить, что чай

есть доброе” и когда привыкнешь — „

гораздо

.укусно”.

Изъ этихъ словъ видно, что у насъ въ

XVII в%кЊ хотя и знали о ча%, но не ум%ли еще его

заваривать, и не знали, что для привыкшихъ онъ соста-

вляетъ напитокъ „горазДо ужусный".

Если не умЊли заваривать чай, то, значить — прш•о-

товляли его иначе, изъ словъ-же „ради варенья

чаю” можно заключить, что чай буквально варили, чЊмъ

79