Въ 1654 году отправлень быль въ Китай изъ Иркут-
ска посланникомъ сынъ еедоръ Исаковичъ Бай-
ковъ, который въ своемъ статейномъ списк% разсказы-
ваетъ, между прочимъ, о томъ, какъ подносили ему ки-
тайцы чай, вареный съ молокомъ и коровьимъ масломъ.
Въ 1674 году чай уже продавался на московскомъ
рынк%, гдЊ шведъ Кильбургеръ, въ то время въ
Москв±, покупалъ чай по 30 коп. фунтъ.
ПосјтЬ Байкова изъ Москвы отправлень быль въ Ки-
тай для переговорвъ грекъ Николай который
по оттуда написалъ по
китайскимъ и европейскимъ источникамъ, о Кита±.
Между многими весьма любопытными въ со-
заключается довольно обстоятельное
о ча±. Это cka3aHie для насъ особенно инте-
усно т%мъ, что указываетъ на 3Aat-IeHie въ чая
въ XVII в±кЊ. пишетъ: „Трава нигд± не
родится такая, что зд%сь (въ Кита±), и для того опи-
•шемъ какъ рдится...”
СлЊдуетъ ormcaHie и способъ его пригото-
„ради варенья чаю”. „Китайцы то з%ло по-
хваляютъ: сила и лекарства отъ него всегда изв%щаетъ,
лотому день и ночь они пьютъ и гостей своихъ подчи-
ваютъ“. пробовалъ пить и говорить, что чай
есть доброе” и когда привыкнешь — „
гораздо
.укусно”.
Изъ этихъ словъ видно, что у насъ въ
XVII в%кЊ хотя и знали о ча%, но не ум%ли еще его
заваривать, и не знали, что для привыкшихъ онъ соста-
вляетъ напитокъ „горазДо ужусный".
Если не умЊли заваривать чай, то, значить — прш•о-
товляли его иначе, изъ словъ-же „ради варенья
чаю” можно заключить, что чай буквально варили, чЊмъ
79