быкобойцы, ко вторымъ котерые покупаютъ у пер-

выхъ мясо тушами.

Быкобойпрвъ мясниковъ въ Петербурй въ (387 году

было всего 36, изъ коихъ 5 крупныхъ, .иАоцщхъ обо-

роты отъ 600,000 руб. до 5 руб., 12 среднихъ,

съ оборотомъ отъ 100,000 руб. до 600 тысячь и 19 мел-

кихъ, съ (Тртомъ отъ 20 до 100 тысячь рублей. Всфхъ

мясныхъ лавокъ въ ПетербургЬ 655; изъ нихъ nV3B0-

дятъ торговлю: по свид±тельствамъ мелочнаго торга $0,

обороть которыхъ дохоитъ до 10.4053974 руб... а

прибыль до 1.040,597 руб.; по гильдейскимъ докут.н-

тамъ—125, обороть ихъ по св%ду-

щихъ людей доходить до 28 мил. руб.; а прибыль до

515,850 руб.

Наибольшее количество мясныхъ лавокъ, окот шо,

находится въ З уч. Спасской части, съ ило-

щадью и Горсткиною лщей. Построенные на СЬнной

площади желеКзные бараки можно назвать центромъ ме-

дочной, а Горсткину улич центромъ розничной и даже

опт(тй мясомъ. всю длину Горсткиней

улицы но правой сто— отъ ылОдд.ци цщ±-

щаются мясныя и дичыя дики. Мядння лавки эти

(въ сунџости склады) сеСТОЯТЪ обыкновенно изъ

больщаго йдцод, Съ г. па. насто;џцее число

ТОРГОВЦФЪ», ядзтящџхъ гильдейс}ёя nour-IHWT54,

а вм'ЬстЊ съ т%мъ и. раскладочный сборъ,

йа 50 чедов±къ.

Что• касается до торговли мясомъ, то изъ

слжцуој.рђ таблицы цфны мяса по сор-

тамъ 9ПТ0?ф процажи быкобойцами и мяс-

никами, вы туши въ пудовъ. и цеЬн% пуда въ

4 руб. 70 коп.:

97

7