цлантаијй на острой СицијЙи. Въ опыты чаевод-

ства црйзводятся въ Закавказьи, Туркестан% и Крыму.

Опыты чайнаго дерева у насъ начались при

Кавказа —— княз% Воронцов±. Въ 1884 году

хЬятелемъ по чайнаго дерева Зёйдлицемъ

выписаны изъ Китая образцы высшихъ сортовъ чайныхъ

деревьевъ и посажены въ окрестностяхъ Батума. Мацке-

вичъ, чайное дЊло въ Кита%, также усп±шно

устроилъ и на КавказЊ. В(Юбще чаеводство

можетъ съ успЊхомъ развиваться у насъ по берегамъ

Куры и Pi0Ha, въ и Вопросу

объ чая сочувствуетъ Министерство Госу-

дарств. Имущ. и Кавказское общество сельскаго хо-

зяйства.

Закончимъ нашь очеркъ данными о чая.

Наибольшее количество его, разум±ется, потребляется въ

Кита%, зат%мъ въ С%в. АмерикЬ,

и др. странахъ. Приблизительно въ Кита± вы-

пивается около 17,5 пудовъ (700 милл. фунт.).

Китайцы пьютъ простой желтый чай по ц%лымъ днямъ.

фунтъ чая = русскаго фунта, въ Пекин± продаезся

по 32 коп.,. но когда чай дорожаетъ, то цвна его не

возвышается, а уменьшается Ась на половину, т. е. стои-

мость возвышается вдвое. Въ С%верной АмершсЬ выпи-

вается около 150 милл. фунтовъ, въ и Гер-

мај-йи приблизительно 71 милл. фунт. Вообще-же въ Ев-

ропу вывозится до 150 милл. фунтовъ. Въ наибольшемъ

количеств% въ Кита± чай закупается фир-

мами. Это количество доходить до 632,864 ящиковъ (въ

1887—188 гг.). Упомянемъ еще о способахъ

чая. У насъ въ его пьютъ съ сахаромъ, лимономъ,

молокомъ, хл%бомъ и т. п., англичане и н±мцы пьютъ

его также съ ванилью и корицей. Калмыки и киргизы

варятъ его съ масломъ и сољю. Буряты варятъ чай въ

87